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油麦菜有哪些常见的做法？ - 知乎
在老广生活了20多年，个人最喜欢的油麦菜做法就俩 1、蒜蓉清炒：懒得整蒜蓉就蒜瓣，稍微过油小火煎黄，然后大火爆炒，调好芡汁儿（盐，糖，生抽，淀粉），略微勾芡出锅 2、豆豉鲮鱼油麦菜，和1一样，就是勾芡换成豆豉鲮鱼了。荤油炒更香~
莴笋叶与油麦菜是一样的么？如果不是它们的区别在哪里？ - 知乎
2、外形区别它们从外形极易分辨出来，它们的叶片还是不一样的，油麦菜是长叶莴笋，所以它的叶片比较细长，而且表面比较光滑，颜色为青绿色。而莴笋的叶片就比较宽大了，而且表面有很多的经脉突出，凹凸不平，而且叶片也没有油麦菜的长，颜色为深
莴苣、莴笋、贡菜、生菜、油麦菜之间都有什么关系？有哪些 . . .
其实很少人会注意到这几种菜之间的关系的，毕竟莴笋大部分都吃的是根茎，生菜和油麦菜又是吃的叶子，贡菜是一种干货，形态不一样，很难觉得它们之间有联系。至于莴苣，可能大家和我一样，知道「莴苣」这个词还是来自《格林童话》里的那篇《莴苣姑娘》（英文是Rapunzel），后来迪士尼改编
油麦菜好吃的做法有哪些？ - 知乎
清炒油麦菜的做法油麦菜洗干净切段配料小米辣、葱白、蒜瓣切好备用起锅水分烧干，加入少许油油热后，加入备用的配料炝香（添个色彩）大火，倒入油麦菜快炒，调入适量盐、鸡精快炒后2～3分钟，出锅装盘，搞定啦
怎样区分小白菜、白菜、小青菜、青菜、菠菜、油菜、油麦菜 . . .
一个一个说吧。 1 白菜白菜，应该是你比较熟悉的菜，几乎一年四季菜市场都有的卖吧。不过，我们这儿，就冬天春天才有。 2 小白菜小白菜，就是不是正季的，怎么说呢，可以理解为多季。像有的地方种植水稻，可以两季，就是早稻晚稻。
油麦菜怎么做好吃呢？要加蒜沫吗？ - 知乎
1 开水，焯一下麦菜，同样是梗先下，后放叶，大火焯10来秒捞起来。 2 热油 (有猪油最好)，罐头豆豉鲮鱼的豆豉先下锅爆香，再放鲮鱼，翻炒几下，倒入焯好水的油麦菜；
油麦菜怎么做好吃？ - 知乎
油麦菜略带一丝苦涩味，如果不喜欢油麦菜的苦涩味，可先放入加了几滴食用油和少量盐的开水中焯10秒，再继续跟着以上步骤炒，这样可以去除油麦菜的苦涩味，而且在焯水时加入几滴油和少量的盐，可以增加油麦菜的底味，让其保持翠绿的颜色不发黑，是否
油麦菜有什么家常做法推荐？ - 知乎
第三种，凉拌油麦菜爱吃蔬菜的人，可以选择做这道菜，能满足你多吃蔬菜的愿望。在春季和夏季的时候，油麦菜大量上市，我经常会做这道菜。食材，油麦菜，大蒜调料，麻酱，盐，生抽，醋，白糖做法，第一步，油麦菜洗净之后，控干水备用第二步，调一碗麻酱，小碗中放2至3勺麻酱，分

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